麻油是市民餐桌上常備的調味品，一盤(pán)涼菜，滴上幾滴香噴噴的芝麻油，想著(zhù)就讓人流口水。年關(guān)將近，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始打年貨，街頭出現磨現賣(mài)的芝麻油，眼見(jiàn)為實(shí)的生產(chǎn)過(guò)程使其備受青睞，美特斯臭氧發(fā)生器廠(chǎng)家告訴你，你相信這些“現磨芝麻油”是真的嗎?

　　街頭“現磨”芝麻油口感不對勁

　　郭先生是湖北襄陽(yáng)人，從小在農村長(cháng)大，年輕時(shí)曾在磨油作坊工作過(guò)。近兩個(gè)月他發(fā)現，每逢周末，就有一名男子開(kāi)一輛安徽牌照的小貨車(chē)，拉著(zhù)一臺機器在長(cháng)嘉路售賣(mài)“現磨芝麻油”。很多市民為“現磨”的新鮮吸引，紛紛購買(mǎi)。

　　可這“現磨”的制作流程卻讓郭先生起了疑心。郭先生介紹，榨油最大的特點(diǎn)就是“熱氣騰騰”，新鮮磨出的油溫度很高，榨油時(shí)渣多油少，小型機械磨油出油很慢。但這名男子“現場(chǎng)”制作磨油的全過(guò)程都是冷的，也從沒(méi)見(jiàn)過(guò)他的機器里有油渣出來(lái)。

　　“豆油加入香精、色素就能勾兌出麻油，成本非常低?！惫壬f(shuō)，他非常喜歡吃麻油，家里長(cháng)期備著(zhù)從農村老家帶來(lái)現磨麻油?！拔覈L了他賣(mài)的油，味道很沖，口感發(fā)澀，不對勁?！惫壬鷵?，年關(guān)將近，打年貨的人越來(lái)越多，上當的人也越來(lái)越多。

　　“現磨”上百斤油卻看不到油渣

　　昨天上午，武漢晚報記者來(lái)到長(cháng)嘉路，賣(mài)“現磨麻油”的男子已經(jīng)開(kāi)始售賣(mài)，車(chē)上安放著(zhù)一臺壓榨機器，幾袋芝麻和玻璃瓶、塑料桶等器皿，還有一些裝好的油。車(chē)頭處掛著(zhù)“現場(chǎng)加工無(wú)水分無(wú)雜質(zhì)”的廣告語(yǔ)，周?chē)呀?jīng)聚集了一些市民，正在詢(xún)價(jià)購買(mǎi)。

　　有市民對是否現磨表示懷疑。該男子拿出一個(gè)鐵碗舀了一勺芝麻，倒進(jìn)機器后，抓住機器下方一個(gè)把手，上下?lián)u了幾下，油就像自來(lái)水一樣從機器里流了出來(lái)。記者在附近觀(guān)察了半個(gè)多小時(shí)，男子幾次倒芝麻進(jìn)機器，卻一直沒(méi)有看到油渣，而他賣(mài)出的大多是已經(jīng)裝好的油。

　　記者佯稱(chēng)要購買(mǎi)，男子稱(chēng)：“18元一斤，4斤以上16元一斤?！庇浾咴?xún)問(wèn)為何剛榨出來(lái)的香油是常溫的，男子稱(chēng)他用的是冷榨技術(shù)。對于油渣，男子則稱(chēng)，油渣都在機器里壓成餅，滿(mǎn)了他就拿出來(lái)，并隨手指了下塑料袋里的兩塊直徑20厘米、高10厘米左右的油榨磚。

　　一上午的時(shí)間，男子賣(mài)出上百斤麻油。據該男子自稱(chēng)，兩斤半到三斤芝麻才能榨一斤油，那應該已經(jīng)用了300斤左右芝麻，出了200斤左右的油渣，現場(chǎng)的油渣無(wú)論如何沒(méi)有200斤。對于記者的疑問(wèn)，男子辯稱(chēng)，一部分油是前一天在家里榨好拿過(guò)來(lái)的。

　　真正的現磨芝麻油 成本都要20多元一斤

　　記者隨后趕到附近的太平洋農貿市場(chǎng)，詢(xún)問(wèn)了四五戶(hù)商家，芝麻的售價(jià)一斤在10元到15元之間。隨后，記者走訪(fǎng)了江岸區惠濟路菜場(chǎng)、江漢區北湖菜市場(chǎng)等地，發(fā)現價(jià)格大致相同，在網(wǎng)上查詢(xún)白沙洲大市場(chǎng)芝麻售價(jià)，也是10元每斤。

　　按照芝麻的市場(chǎng)價(jià)格，男子榨一斤芝麻油，耗費兩斤半芝麻，成本要20多元。記者前往武商量販超市，發(fā)現金龍魚(yú)小磨香油400毫升裝標價(jià)為34.9元，一換算，一斤芝麻油要45元左右。

　　武漢輕工大學(xué)何東平教授表示，街邊流動(dòng)攤販賣(mài)冷榨芝麻油，且價(jià)格便宜，基本上是假的，即使是真的產(chǎn)品，質(zhì)量也不合格。

　　首先，冷榨技術(shù)需要一系列的配套設施，且冷榨比傳統的壓榨技術(shù)出油率低，成本更高。其次，即使是冷榨技術(shù)，現榨出來(lái)的油溫度也有40多度。再者，街邊流動(dòng)攤販存在生產(chǎn)環(huán)境不衛生、細菌超標等問(wèn)題。

　　何教授提醒說(shuō)，一些流動(dòng)攤販事先把低價(jià)的色拉油用香精調和勾兌。擺出的壓榨設備內有一個(gè)儲油暗箱，消費者購買(mǎi)時(shí)，只需壓動(dòng)閥門(mén)，勾兌油就從機器口流出。這樣的油過(guò)量食用肯定會(huì )對人造成傷害，相關(guān)監管部門(mén)應該加強對這些流動(dòng)攤販的執法力度。廣大市民不要被表面現象和低廉價(jià)格蒙蔽，購買(mǎi)芝麻油時(shí)應盡量選擇正規廠(chǎng)家的合格產(chǎn)品。