日前，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )罐藏食品(都需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的臭氧發(fā)生器殺菌消毒）專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主辦、福建祥達制罐有限公司承辦，以“跨界融合、協(xié)作進(jìn)取”為主題的第四屆中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )罐藏食品科技工作委員會(huì )全體委員會(huì )議暨行業(yè)科技表彰活動(dòng)在福建漳州舉行。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)沈篪、多位業(yè)界專(zhuān)家、各地會(huì )員企業(yè)以及漳州市有關(guān)部門(mén)負責人共計300余人參加活動(dòng)。會(huì )議宣布，經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )理事會(huì )同意，“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )罐藏食品科技工作委員會(huì )”更名為“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )罐藏食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì )”。

???? 沈篪表示，當前食品工業(yè)和其他行業(yè)一樣，供給側結構性改革正在向縱深推進(jìn)，轉型升級的步伐也迫在眉睫。而食品企業(yè)要生存與發(fā)展，一定離不開(kāi)科技工作者。沈篪希望罐藏食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì )作為聯(lián)系科研人員和企業(yè)的橋梁和紐帶，一方面要開(kāi)展上下游技術(shù)交流和互動(dòng)，積極推動(dòng)罐藏食品產(chǎn)業(yè)鏈的科技對接工作，另一方面要積極引進(jìn)新技術(shù)為本產(chǎn)業(yè)所用，將新興的戰略性技術(shù)導入罐藏食品這一傳統產(chǎn)業(yè)上來(lái)，為罐藏食品產(chǎn)業(yè)鏈注入新技術(shù)動(dòng)能，在食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和制造效率這三大領(lǐng)域取得新突破。會(huì )上，江南大學(xué)教授紀志成就輕工裝備智能制造共性關(guān)鍵技術(shù)做了專(zhuān)題報告；浙江工商大學(xué)教授陳建設從食品感官的物理學(xué)與口腔生理學(xué)原理進(jìn)行專(zhuān)業(yè)分析；鴻華興科技林建華、大中生物科技文雁君、寶鋼研究院陳紅星、營(yíng)益包裝宗宇后等專(zhuān)家就各自研究的領(lǐng)域同與會(huì )人員做了分享。???

???? 據罐藏食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)林焜輝介紹，委員會(huì )每?jì)赡昱e辦一次全體委員會(huì )議，自成立以來(lái)針對罐藏食品涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域較多且專(zhuān)業(yè)人才出現“斷代”的現狀，先后舉辦了罐頭封口、殺菌、空罐制造、空罐檢驗、罐頭研發(fā)、制罐電阻焊等技術(shù)研修班；設立漳州市食品科技應用研究院，依托專(zhuān)家委員的技術(shù)支持，研究院在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)檢測服務(wù)、技術(shù)培訓等領(lǐng)域取得了一定成績(jì)；4年來(lái)共申請了6項專(zhuān)利，其中，“充氮盒裝快餐食品殺菌系統”項目獲得當地科技部門(mén)獎勵。